Paisajes que se ven y se comen. ¡Buen provecho!
Fértil. Generosa. Y cada vez más concienciada con el medio ambiente. La tierra de Santa Eulària des Riu sigue manteniendo su corazón agrícola a pesar de los embates del siglo XXI. Descubre la Ibiza más payesa en el paisaje y en la mesa. Saboréala…
Nuestro territorio tiene un marcado carácter campesino, tal y como se puede observar en las terrazas labradas que asoman, por ejemplo, camino de la recoleta Cala Mestella; en las tierras rojizas punteadas de almendros, higueras y algarrobos que colorean el paisaje del pla de Es Figueral, al norte del municipio; o en el mismo pasado harinero de Santa Eulària des Riu, rescatado en el Centro de Interpretación del Río de Can Planetes. En nuestra fértil tierra, rica en hierro, crece nada menos que el 80 por ciento de la producción agrícola de Ibiza. Y no es pequeña la cantidad de cultivo ecológico; más bien al contrario, demostrando que la isla apuesta cada vez más por una agricultura sostenible y respetuosa con el medio ambiente.
Además de patatas, tomates, habas, coliflor, berenjenas, higos, cítricos y otras frutas y verduras de la tierra, en nuestros restaurantes y comercios encontrarás aceites y vinos de la isla, cervezas artesanales, productos elaborados con algarroba, quesos, la apreciada sal marina de Ibiza y razas autóctonas como la oveja ibicenca, la cabra pitiusa y el cerdo negro. Conoce los sabores de nuestra tierra a través del recetario tradicional de la isla, donde sobresalen platos contundentes como el sofrit pagès, el arroz de matanza o la ensalada payesa. Sin olvidar, por supuesto, las creaciones contemporáneas que nuestros chefs elaboran con las excelentes materias primas de Ibiza.
