Los productos del campo
Fértil. Generosa. Y cada vez más concienciada con el medio ambiente. La tierra de Santa Eulària des Riu mantiene su corazón payés en el paisaje y en la mesa. Así lo verás en las terrazas labradas que asoman, por ejemplo, camino de la recoleta Cala Mastella; en las tierras rojizas punteadas de almendros, higueras y algarrobos que colorean el paisaje del pla de Es Figueral, al norte del municipio; o en el mismo pasado harinero de Santa Eulària des Riu, rescatado en el Centro de Interpretación del Río de Can Planetes. En nuestra fértil tierra, rica en hierro, crece nada menos que el 80 por ciento de la producción agrícola de Ibiza. Y la superficie dedicada al cultivo ecológico crece cada año, demostrando que la isla apuesta cada vez más por una agricultura sostenible y respetuosa con el medio ambiente.
Vegetales, frutas y carnes de Ibiza
De nuestros campos se recoge una amplia variedad de verduras, vegetales y frutas, entre los que destacan aquellos que cuentan con la marca de calidad que las distingue de las variedades no autóctonas: Garrova d’Eivissa (Algarroba de Ibiza), Sindría d’Eivissa (Sandía d’Eivissa), Ametlla d’Eivissa (Almendra de Ibiza), Oli d’Eivissa (Aceite de oliva de Ibiza), Miel Certificada de Ibiza y Patata Vermella d’Eivissa (Patata Roja de Ibiza), cuya delicada textura y alta capacidad para absorber y transmitir el sabor la convierte en un ingrediente imprescindible del recetario ibicenco. Pero en nuestros mercados, también encontrarás tomates, habas, coles, berenjenas, melón, pimiento, cebolla, acelgas, fresas, granadas, nísperos, mandarinas, naranjas, limones, aguacates, higos, albaricoques, caquis, hinojo, espárragos, zanahorias, calabaza, puerros… ¡Nuestra huerta es variada y generosa!
Aves, cordero y cerdo
La marca de calidad Anyell d’Eivissa (Cordero de Ibiza) destaca la carne de cordero nacido y criado en Ibiza según las prácticas tradicionales. Además del cordero, en nuestros campos también se crían aves de corral, cabras y cerdo, con el cual elaborar nuestros embutidos tradicionales, como la sobrassada, que cuenta con la marca de calidad Sobrassada d’Eivissa cuando es elaborada de forma tradicional a partir de cerdos criados en Ibiza y alimentados principalmente a partir de cereales y algarrobas.
Los frutos del mar
Ibiza es una isla afortunada que se nutre de una rica variedad de pescados y mariscos a lo largo de todo el año. Durante tus vacaciones encontrarás langosta sí, pero también otras especies habituales en nuestras aguas que posiblemente no conoces. Aprovecha tu estancia en Santa Eulària para disfrutar de deliciosos platos marineros, ya sea en un chiringuito al borde del mar o en restaurantes con encanto. Ya sea en las pescaderías o directamente servidos a la mesa, encontrarás todo un surtido de delicias marinas: gallo de San Pedro, rotja o cabracho, mero, rape, gerret o caramel, salmonete, raor, sirvia o pez limón, dentón, bonito, atún rojo, espardenyes o pepinos de mar, pulpo, calamar y raya. Sin olvidar dos productos con marca de calidad: Llagosta d’Eivissa (Langosta de Ibiza) y Gamba Vermella d’Eivissa (gamba roja de Ibiza)
Una oferta muy amplia que te permitirá disfrutar durante tus vacaciones de nuestros productos del mar, los cuales encontrarás etiquetados con el sello de calidad Peix Nostrum, un distintivo que identifica todos los productos pescados y comercializados por la flota artesanal de las cofradías de la isla.
Productos elaborados en Ibiza: deliciosos souvenirs
En los nuestros restaurantes y comercios de Santa Eulària des Riu también encontrarás cervezas artesanales, productos elaborados con algarroba, la apreciada sal marina de Ibiza, Hierbas Ibicencas, aceites y vinos de la isla, quesos de cabra y oveja, embutidos, panes elaborados con la variedad local de trigo (xeixa) y dulces tradicionales, como el flaó, con marca de calidad Flaó d’Eivissa.
